入夏後多給孩子喝這7種湯,鈣含量比骨頭湯還高,益智健腦,常喝長高高

Wendy媽 2021/05/25 檢舉 我要評論
 

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已經過了小滿,氣溫越來越高,每天都是汗流浹背的過日子。出汗多也就意味著營養丟失嚴重,大人有時候都吃不消,何況我們可愛的孩子呢?如果您有時間,請記得做這6道湯給神獸們喝,鈣含量比骨頭湯還高,營養又美味。

夏天做湯有什麼講究呢?我覺得應該是湯清不油膩、應季的食材。今天我就分享一下我家在夏天常做的幾道湯,供大家參考。

一,【冬瓜排骨湯】

冬瓜性寒,有消熱,利水,消腫的功效,且冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,常吃可防止人體發胖,有助於助形體健美,所以冬瓜為有益健康的優質食物,搭配排骨,營養美味,鮮美又清淡!

材料】:排骨,冬瓜,生薑,蔥。

做法】:

1排骨清洗乾淨,冷水下鍋,煮開後撈出,洗去血水和浮沫,生薑蔥配好備用,冬瓜清洗乾淨,去皮切成薄片備用。

2排骨重新下鍋,放入生薑,蔥,一次性把水加足,大火燒開轉小火煮半小時。

3等排骨燉爛以後,把冬瓜放進湯裡燒開,燉爛,加鹽和味精,出鍋裝碗。

二,【雞毛菜肉丸湯】

夏天,民間有「三天不吃青,嘴裡冒火星」的說法。雞毛菜是青菜的幼苗,南京人叫「小菜秧」,上海人叫「雞毛菜」,雞毛菜燒湯碧綠鮮嫩,好吃又清火。

我家孩子小時候夏天特別喜歡喝雞毛菜湯,再配上小肉圓,營養鮮美又清淡!

材料】:肉泥,雞蛋,生薑,蔥,生粉,菜秧。

做法】:

1肉泥裡面打入一個雞蛋,放入切碎的生薑蔥末,倒入適量的濕澱粉水,加一小勺鹽,順著一個方向攪拌均勻,放置10分鐘。

2鍋中燒開水,水開後關火,再放入生薑,蔥,把肉泥團成小肉圓,放入鍋中,大火燒開轉小火煮10分鐘。

3再把洗乾淨的雞毛菜放入湯中燒開,加鹽和味精,調味即可。

三,菠菜蝦皮豆腐湯

菠菜和豆腐的營養價值有目共睹,再次就不多說了。一起來看看菠菜該怎麼吃,豆腐怎麼做才嫩又香。

菠菜蝦皮豆腐湯

【食材準備】

嫩豆腐1塊、菠菜1把、蝦皮1把、食用鹽、食用油

【製作過程】

我們把菠菜的根和老葉、黃葉去除,然後泡入水中5分鐘,搓洗乾淨。鍋中加水,加1勺鹽和1勺油,燒開後倒入菠菜焯水,約2分鐘左右撈出,過冷水後擠幹水分備用。

Tips:菠菜含有大量的草酸,所以需要焯水;焯水時加1勺鹽可以保持菠菜顏色不變,加油可以使菠菜顏色好看油亮。

2.蝦皮用溫水泡一會,然後搓洗乾淨。

3.豆腐切小塊,放入鍋中焯水,焯水時加1勺鹽,約2分鐘後撈出備用。(加鹽既可以去除豆腥味又可以讓豆腐不易碎)

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