入夏後多給孩子喝這7種湯,鈣含量比骨頭湯還高,益智健腦,常喝長高高

Wendy媽 2021/05/25 檢舉 我要評論
 

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已經過了小滿,氣溫越來越高,每天都是汗流浹背的過日子。出汗多也就意味著營養丟失嚴重,大人有時候都吃不消,何況我們可愛的孩子呢?如果您有時間,請記得做這6道湯給神獸們喝,鈣含量比骨頭湯還高,營養又美味。

夏天做湯有什麼講究呢?我覺得應該是湯清不油膩、應季的食材。今天我就分享一下我家在夏天常做的幾道湯,供大家參考。

一,【冬瓜排骨湯】

冬瓜性寒,有消熱,利水,消腫的功效,且冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,常吃可防止人體發胖,有助於助形體健美,所以冬瓜為有益健康的優質食物,搭配排骨,營養美味,鮮美又清淡!

材料】:排骨,冬瓜,生薑,蔥。

做法】:

1排骨清洗乾淨,冷水下鍋,煮開後撈出,洗去血水和浮沫,生薑蔥配好備用,冬瓜清洗乾淨,去皮切成薄片備用。

2排骨重新下鍋,放入生薑,蔥,一次性把水加足,大火燒開轉小火煮半小時。

3等排骨燉爛以後,把冬瓜放進湯裡燒開,燉爛,加鹽和味精,出鍋裝碗。

二,【雞毛菜肉丸湯】

夏天,民間有「三天不吃青,嘴裡冒火星」的說法。雞毛菜是青菜的幼苗,南京人叫「小菜秧」,上海人叫「雞毛菜」,雞毛菜燒湯碧綠鮮嫩,好吃又清火。

我家孩子小時候夏天特別喜歡喝雞毛菜湯,再配上小肉圓,營養鮮美又清淡!

材料】:肉泥,雞蛋,生薑,蔥,生粉,菜秧。

做法】:

1肉泥裡面打入一個雞蛋,放入切碎的生薑蔥末,倒入適量的濕澱粉水,加一小勺鹽,順著一個方向攪拌均勻,放置10分鐘。

2鍋中燒開水,水開後關火,再放入生薑,蔥,把肉泥團成小肉圓,放入鍋中,大火燒開轉小火煮10分鐘。

3再把洗乾淨的雞毛菜放入湯中燒開,加鹽和味精,調味即可。

三,菠菜蝦皮豆腐湯

菠菜和豆腐的營養價值有目共睹,再次就不多說了。一起來看看菠菜該怎麼吃,豆腐怎麼做才嫩又香。

菠菜蝦皮豆腐湯

【食材準備】

嫩豆腐1塊、菠菜1把、蝦皮1把、食用鹽、食用油

【製作過程】

我們把菠菜的根和老葉、黃葉去除,然後泡入水中5分鐘,搓洗乾淨。鍋中加水,加1勺鹽和1勺油,燒開後倒入菠菜焯水,約2分鐘左右撈出,過冷水後擠幹水分備用。

Tips:菠菜含有大量的草酸,所以需要焯水;焯水時加1勺鹽可以保持菠菜顏色不變,加油可以使菠菜顏色好看油亮。

2.蝦皮用溫水泡一會,然後搓洗乾淨。

3.豆腐切小塊,放入鍋中焯水,焯水時加1勺鹽,約2分鐘後撈出備用。(加鹽既可以去除豆腥味又可以讓豆腐不易碎)

4.鍋中燒水,水開後倒入豆腐、菠菜、蝦皮一起煮,加入鹽和油,再煮1分鐘即可盛出。

四,【蘿蔔牛腩湯】

蘿蔔富含vc,理氣助消化。牛肉補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨,是高蛋白,低脂肪的優良食材,蘿蔔牛腩湯,味道鮮美,營養豐富,多吃不怕胖。

材料】:牛腩,白蘿蔔,生薑,蔥

做法】:

1牛肉洗乾淨切成小塊泡出血水,蘿蔔去皮切成小塊備用。

2牛肉冷水下鍋燒開後撈出,再次洗去血水和浮沫,保證湯汁清澈。

3牛肉重新下鍋,加入生薑蔥,一次性把水加足,大火燒開後,轉小火燉一小時,加入蘿蔔 燉爛後,加鹽和味精調味,撒上蔥花即可。

五【裙帶菜蝦仁雞蛋湯】

裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍,含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。蝦仁是高蛋白低脂肪的食材,再配上雞蛋做成裙帶菜蝦仁雞蛋湯,營養美味又清淡。

【材料】:裙帶菜,蝦仁,雞蛋,生薑,小蔥

【做法】:

1裙帶菜用冷水泡發,清洗乾淨以後備用。準備好蝦仁,雞蛋,生薑,蔥。

2鍋裡倒油,放入生薑,蔥炸香,倒入蝦仁翻炒,再放入洗乾淨的裙帶菜,加水燒開,倒入打散的雞蛋液,加鹽,味精,胡椒粉,調味即可。

六、雞蛋蘿蔔絲湯

蘿蔔素來有「小人參」的稱號,它水分足,用它做點湯清淡又舒服。

七、雞蛋蘿蔔絲湯

【食材準備】

雞蛋4個、蘿蔔1個、蔥、薑、生抽、食用油、食用鹽

【製作過程】

我們把蘿蔔去除頭尾,洗淨,然後用鉋子刨成絲後,加入1點鹽醃制一會,然後淘洗去除多餘的鹽分,再擠幹水分備用。 熱鍋冷油,打入雞蛋,小火慢慢煎,等2面金黃盛出來。 把蘿蔔絲倒入鍋中炒一下,然後加入開水,大火燒開改小火,倒入切成小塊的雞蛋。 加鹽調味,繼續煮2分鐘,撒入蔥花即可食用。

絲瓜花甲湯

七、絲瓜花甲湯

【食材準備】

花甲150克、絲瓜1條、蔥、薑、料酒、食用鹽、食用油

【製作過程】

我們把花甲放入鍋中,加水煮,花甲張開口後再煮20秒後撈出,過溫水,備用。煮時加料酒、蔥、薑去腥。 我們把絲瓜表皮削掉,然後切小塊泡入淡鹽水中。 熱鍋冷油,煸香蒜末後倒入絲瓜,大火快速翻炒。 等絲瓜微微透明時,我們加入1碗開水,大火燒開。 倒入花甲,加入鹽調味,繼續煮1分鐘多後撒點融化即可食用。

結語:入夏後,天氣燥熱,如果您有時間就給孩子做這7道湯,比鈣含量比骨頭湯還高。大家覺得怎麼樣,有興趣的話可以試試看哦。

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