這4種「假牛奶」已經上了醫生黑名單,家長千萬別再買給孩子喝了

Wendy媽 2022/04/12 檢舉 我要評論

孩子過了一歲了,可以喝牛奶了~

你是不是也有一樣的體驗:

在超市觀望了許久的牛奶,不同包裝大大小小不下30種,瓶身最醒目的兩個字通通是「牛奶」。

很多媽媽就困惑了,不知道這些「牛奶」都有什麼不同。這些種類五花八門,到底怎麼挑?

看價格?越貴越好?

鮮牛奶、純牛奶、調製乳,這三個都有什麼區別?

01

不是所有的「牛奶」都真的是牛奶

想要識別「真假」牛奶,其實很簡單,看配料表:配料表中的先後順序就代表成分含量的高低。

1. 配料表第一位是水,那是含乳飲料。

配料表第一位是水,第二位是糖,第三位才是牛奶或奶粉,這是含乳飲料。 雖然名字很像牛奶,但並不是真牛奶,營養價值相對很低。

2. 配料表第一位是牛奶,但有很多添加成分,這是調製乳。

調製乳,是以純牛奶為原料(含量 > 80%),添加糖、食用香精或營養強化劑(比如鈣、乳糖酶等)得到的乳製品。

如果添加的是乳糖酶、鈣等成分,營養還不錯。但如果添加的是糖、香精,比如上圖,營養打折不說,還有可能把你變成胖紙。

另外,還有些 早餐奶、核桃奶、紅棗奶、兒童奶之類的,雖然配料表的第一位可能是牛乳/生牛乳,但為了增加口感, 添加了太多的香精和糖,也不是什麼好選擇。

既沒有很多蛋白質和鈣,又沒有真的核桃和紅棗,劃不來,不良心。吃多了容易肥胖,還把寶寶的口味養刁了。

02

什麼是「真的純牛奶」

那什麼是真的純牛奶呢?顧名思義,配料表就真的只是牛奶而已,沒有其他亂七八糟添加物,沒什麼需要費腦子想的。

喏,這配料看起來多麼簡單粗暴。

配料表只有牛奶,才是純牛奶 / 鮮牛奶。

如果配料表只有牛奶或生牛乳,恭喜,這是真真正正的百分百牛奶,放心買。

So,認準配料裡寫的 有且只有生牛乳即可,並且營養成分表裡, 蛋白質含量一定是大于2.9g/100g的。

至于牌子什麼的也不用太糾結,可以買品牌知名一些的(國內那幾個大頭大家都懂的),質量更讓人放心一些。

03

純牛奶能保存很久,是加了防腐劑?

找對了牛奶,疑問又來了:

超市里的牛奶,有的保質期幾天,有的六個月以上。

是不是保質期越短越好?保質期長的是不是添加了防腐劑?

所有牛奶都不含防腐劑!(不包括含乳飲料)

經過加熱消毒滅菌,牛奶的質量就已經達到保質期要求了。再添加防腐劑,就是白白增加成本,商家可能吃飽撐著了……

至于保質期的區別,是因為消毒滅菌的方法不同:

常溫奶:滅菌溫度高,幾乎殺滅了全部細菌,所以保質期可達 6 個月以上,而且不需要冷鏈運輸保存。

冷櫃保存的巴氏奶:滅菌溫度稍低,所以必須冷鏈保存。保質期一般 7 天左右,根據工藝和技術的不同,有的國外進口產品也可達 21 天以上。

至于口感,蘿蔔白菜各有所愛。 從營養角度來說,常溫奶的熱處理條件更「嚴苛」,營養物質損失難免更多。

具體選哪種?有冷藏條件就選巴氏奶,最大化享受牛奶風味和營養;如果沒條件,那就乖乖選常溫奶。

04

高鈣奶、營養強化奶是不是更好?

現在有很多牛奶看起來很高級,比如各種營養強化的奶:高鈣奶、強化了維A、維D的……

這些奶就不能說是完全意義上的純牛奶了,不能說它們不好,還是得看具體強化了什麼營養素,以及有沒有亂七八糟的添加。

另外很重要的一點就是,媽媽們購買這些「高端奶」之前考慮考慮 性價比是否合理哦。

比如「高鈣奶」鈣含量的確比普通牛奶高一些, 但對于胃腸消化能力還不完善的寶寶來說,添加的鈣未必比乳鈣好消化吸收。換句話說,你可能花了更多的票子去買高鈣奶,但實際上補鈣效果不會比普通牛奶好太多。

那強化了維A的奶如何呢?假如寶寶平時經常吃含有豐富的維A食物,如 雞蛋、動物肝臟、胡蘿蔔、哈密瓜、南瓜、菠菜、西蘭花等深色與橙紅色果蔬,那也沒必要喝添加了維A的奶。

除了以上兩種,我們經常會拿到一些賣的挺貴的高端奶,各有各的賣點,商家想讓我們推薦給媽媽們,但都被我們拒絕了, 因為沒必要啊,喝普通牛奶再加上合理的飲食完全OK噠

不過,有一種奶我們還是推薦的, 強化了維D的。維D在食物中很難獲取,而寶寶本來每天就需要補充,那喝一點添加了維D的牛奶還是挺不錯的(國外很多牛奶都是強化了維D的)。

05

其他牛奶認識誤區

✘ 兒童成長牛奶助孩子長高高

本品是專為兒童設計的科學營養配方牛奶,更適合兒童健康成長的需要。

這個介紹熟悉不?這類牛奶卡通可愛的包裝,甜到膩的口感,很受孩子的歡迎。但其實這是一類在 購買時,看名字就可以排除的「牛奶」。

因為:

我們喝奶就喝奶,不需要太多的 其它 添加劑吧,何況是專給孩子喝的!

某品牌兒童牛奶配料表

在這張配料表中,除了維生素D外,其它添加都沒有任何意義。

最簡單的牛奶產品中的配料表只有一項:生牛乳。這是最正常也是合理的牛奶配料表。

這類牛奶不同程度的添加了 其它 物質,除了生牛乳,至少添加了5種以上的添加劑,為改善牛奶口味還添加了大量的香精。

不要被表面的均膳所蒙蔽,要翻轉箱子看看側面那串長長的配料表。

雖然添加劑被允許添加,但能不給孩子吃就不給,所以這種成分表過于復雜的產品,儘量不去選擇。

關于含有「兒童」二字的產品,我們往日的文章有起底,還不知道其中陰謀的寶爸寶媽可點選連結了解:

價格更貴,營養更少!含有這2字的食物到底還要坑害多少爹媽!

還有一類「果味」奶,各種水果口味,這類產品其實都添加了色素和香精,並不適合孩子長期飲用。

所以在給孩子選擇營養健康牛奶時,含有「兒童」和「果味」的「奶」可以忽略。

✘ 含乳飲料也是牛奶

人家說了,是 飲料!飲料!飲料!

重要的事情說三遍啊,雖然人家已經添加了很多好東西,但本質上,還是飲料,都要少喝。

含乳飲料:以乳或乳製品為原料,加入水及適量輔料經配置或發酵而成的飲料製品。常常偽裝為:乳/奶飲料、乳/奶飲品。

含乳飲料已經不屬于牛奶的范圍,而是作為飲料。這類飲品通常會含有較復雜的食品添加劑,很多產品會明確標注「適宜X歲以上寶寶吃」,媽媽可以多觀察一下。

這一類飲品配料表第一位通常已經不是牛(羊)乳了,念不出名字的添加劑還很多。

並不是包裝上出現「牛奶」兩個字就是寶寶可以喝,還要看產品介紹部分的產品類型是否是含乳飲料等。

你們這麼聰明,一定是一看就會的那種。

再囉嗦兩句:  牛奶首選巴氏殺菌乳,退而求其次:超高溫滅菌乳,沒有以上兩種請選擇調製乳(首選配料表有生牛乳、其次配料表有乳粉/脫脂乳粉),如果調製乳都沒有,少給寶寶喝含乳飲料哦!不然喝多了,我們都替寶寶擔心牙齒和肥胖啦!

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